Naast de Home Cooking doen wij ook aan Catering.
Ook bestaat de mogelijkheid dat wij ter plaatse, een gerecht (als onderdeel van een buffet) bereiden. Door onze gespecialiseerde kookapparatuur zijn wij in staat om dit op een verantwoorde wijze in het front van uw gasten te doen.
Wij noemen dit ook wel "Front Cooking"
Koken en met een ervaren chefkok/ kookdocent in de keuken staan.
Eerst uiteraard met zīn allen het menu bespreken, taken verdelen en waar zitten de kritieke punten. Waar moeten we opletten, wat vergt de meeste tijd, wat vergt de meeste aandacht.
De groepen worden ingedeeld, taken verdeelt en we beginnen met nogmaals de receptuur te lezen. |
